手取りはんぺん

手取りはんぺん

練り物製造店・神茂の手作りはんぺん。「とくダネ!」で紹介

江戸時代中期に日本橋魚市場で初めて作られた「はんぺん」当時、江戸幕府は長崎俵物と云って「ふかのひれ」「干しあわび」「干し海鼠」を中国に輸出していました。そこでひれを取った後の魚体が多く市場に出回ったところから、蒲鉾屋が作り出したのが、はんぺんです。 当時は鮫の肉を包丁のみねで叩いて裏ごしし、臼に塩と山芋、それにこめ粉（しんこ）という米の粉を混ぜて作っていました。

―………―………―………―………―………―………―…… 資格検定こんちくしょう 　資格や検定はもしものときの備え。時間があるときに 　試験を受けてこんちくしょう！と取得しましょう。 ライブチャットレディナビ 　ライブチャットの仮想世界を文字情報でナビ。お得な 　イベントやポイントアップの最新情報を掲載。 ひまヒマ稼ぐ 　ちょっとした空き時間を有効に。自分のスタイルに 　合った方法でひまをお小遣いに替えませんか？ …―………―………―………―………―………―………―……